Por qué usar selladoras al vacío?
Selladoras al vacío son un elemento esencial en toda cocina, estas sacan el oxígeno de los alimentos, evitando la oxidación y deterioro de los mismos.
Ventajas de sellar al vacío:
- Evita el moho y las bacterias, ya que estas no pueden crecer sin oxígeno.
- Conserva mejor las carnes, frutas, verduras, incluso alimentos preparados, entre otros.
- Ayudan a guardar los alimentos sin que ellos se contaminen con olores de otros productos.
- Aumentan la vida útil de tus alimentos hasta 5 veces más.
- Puedo guardar porciones listas para cocinar.
- Es la mejor alternativa para la técnica Sous vide o cocina al vacío, con termo circuladores que cocinan tus alimentos a temperaturas controladas y por largo tiempo.
Qué selladora elegir para mi emprendimiento?
Dependerá de varios factores:
- Presupuesto inicial, las selladoras de succión (más conocidas como selladoras caseras) son más económicas, sin embargo el insumo de estas es más costoso.
- Intensidad e uso, si vas a sellar menos de 50 productos diarios, lo más probable es que una selladora casera sea una opción para empezar. Si vas a sellar más de 50 productos diarios, si compras una de campana, el ahorro en las bolsas en un par de meses habrá compensado el mayor costo de inversión.
- Velocidad y calidad de sellado, las selladoras profesionales o de campana son más rápidas y con mejores resultados.
- Necesito sellar al vacío líquidos, tu opción definitivamente será una selladora de campana.
Tenemos para tu emprendimiento la selladora que necesitas, selladora de campana o de succión, casera, semipro o profesional. Para sellado de bolsas lisas o bolsas gofradas (texturadas).
