AHUMADOR A CARBÓN PROQ FRONTIER – 18»
SKU : AC-PQ-FRONT
$349.000 IVAIVA Incluido
CARACTERISTICAS
El Frontier Elite tiene 2 parrillas de 40 cm de diámetro, separadas con una altura suficiente para poner cualquier corte o incluso un pollo, entre las parrillas. En el Frontier puedes ahumar por ejemplo:
• 4 pollos (+ varios vegetales o cortes pequeños en las esquinas)
• 4 a 5 paletas de cerdo (para pulled pork)
• 4 Ribs medianos (+ varios vegetales o cortes pequeños en las esquinas)
• 2 Briskets medianos 4-5 kg (+ varios vegetales o cortes pequeños en las esquinas)
• 6-7 kg de salmón en trozos o 8 filetes grandes partidos en mitades
MUCHOS CHICHES!
Este ahumador está diseñado por ahumadores y para ahumadores. Es decir, diseñado por gente que se ha quedado 14 hrs “babysiteando” un brisket o un pulled pork, gente que se ha quemado los dedos al manipular partes de un ahumador, amantes del BBQ que quieren lograr resultados nivel pitmaster, en fin, diseñado pensando en cada detalle. Eso se ve reflejado en los siguientes “chiches”
• Doble puerta, una por cada cuerpo. Esto permite fácil acceso directo a cada parrilla útil para por ejemplo rociar agua con spray, o agregar agua al bowl de agua sin complicaciones o pincelear BBQ en las ribs en el último paso del método 3-2-1.
• 2 Entradas de termómetro laterales siliconadas. Es decir, nada de cables de termómetros doblados o enredados o insertados por aberturas que no son para este fin.
• 4 controles de aire (un ahumador a carbón normal suele tener 1 o 2 como máximo)
• Todas la manillas o piezas que se necesita mover están recubiertas en silicona que no se calienta!
• Parrillas de acero inoxidable gruesas resistentes al oxido y a las manchas.
• Manilla superior de tapa robusta y siliconada.
• Clips de cierre para cada parte que hacen fácil y segura su configuración y transporte.
• Canasta de carbón diseñada para alto flujo de oxígeno y además, prevista de enganche para accesorio Flip and Grate (no incluido)
• Diseño adaptado para usar accesorios adicionales ProQ (disponibles a partir de Agosto): Plancha para churrascos; Piedra para hacer pizzas, Flip and Grate (canastillo para cocinar sobre el carbón en formato parrilla). También es posible agregar un 3er cuerpo con una tercera parrilla, ideal para aumentar la capacidad de ahumado en frío.
• Manillas laterales recubierta de silicona para montar y desmontar cada cuerpo.
• Tapa con barra incorporada para colgar embutidos y pescados para ahumado en frio
• Bowl de agua enlozado para mayor duración y uso alternativo como wok, paellera o disco.
• Todos los accesorios (asas internas, clips, tuercas y pernos) también son de acero inoxidable resistentes a la oxidación.
Te podríamos contar más bondades de este ahumador, pero nos extenderíamos demasiado. Para resumir, queremos reforzar nuestra declaración inicial: Este es el mejor y más versátil ahumador a carbón que hemos probado… y punto!
ESPECIFICACIONES
• Dimensiones 102 cm x 43cm
• Tamaño parrillas: 40 cm de diámetro
• Peso: 16 kilogramos
INCLUYE
• 5 ganchos para usar con en la barra de colgar incorporada en la tapa. (para ahumar en caliente o en frío embutidos, costillar estilo sureño, pescados, carnes, etc)
• 2 cajas de 1 kg de chips de madera: Roble y Manzano
• MANUAL DE AHUMADO/RECETARIO DIGITAL
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Descripción
Hay que partir diciendo que por lejos es el mejor ahumador a carbón que hemos probado y por esta razón a pesar de su precio mucho mayor a otros ahumadores a carbón, decidimos que vale incluirlo en nuestro mix de productos.
Que hace a este el mejor ahumador a carbón (vertical) que hemos probado?
Primero, su construcción de paredes gruesas y enlozadas que hacen de este un ahumador que al tomarlo ya sientes que está hecho para durar. Este mismo enlozado mejora notablemente la retención de temperatura lo que se agradece mucho en ahumados largos como el del Brisket o Pulled pork, que en ahumadores a carbón normales suele promediarse 4 a 5 recargas de carbón, en contraste con las 2 o 3 para el ProQ Frontier Elite.
GRAN CONTROL DE TEMPERATURA, RESULTADOS PERFECTOS
El mencionado enlozado interno, sumado a los 4 controles de aire disponibles; 3 en la base y 1 en la tapa, hacen que el control de combustión y temperatura sea muy preciso. Las 3 entradas de aire ajustables de la base abiertas completamente al mismo tiempo, permiten inyectar mucho oxígeno a la combustión lo que es muy útil para la partida o para subir la temperatura rápidamente en caso de ser necesario.
VERSATILIDAD
El ahumador ProQ Frontier Elite está diseñado para ser utilizado con 3 distintas configuraciones.
Con base + tapa, la más pequeña: El Frontier se convierte en una parrilla (o ahumador pequeño) portable que puedes llevar donde quieras con mucha facilidad. Esta configuración es ideal para salir de camping o a pescar.
Con base + 1 cuerpo + tapa: Puedes usarlo de ahumador si vas a ahumar pocos alimentos y solo necesitas 1 rejillas para poner todo. Así ahorras espacio y carbón. Con esta configuración el calor en menos directo por lo que es ideal para usar como parrilla para cortes de cocción lenta como la punta de ganso, el vetado o una punta picana. Bonus: Recomendación de uno de nuestros seguidores en Redes sociales… usar esta configuración con el bowl de agua actuando como un Wok o disco!! Nosotros lo probamos con unas cebollas con chorizos y carne, y aunque no es tan cómodo como un disco, el resultado fue fantástico!
Con base + 2 cuerpos + tapa: La opción ideal para cuando quieras ahumar grandes cantidades de alimentos. Nuestra configuración favorita cuando hacemos varias ribs, más algunos choclos y otros vegetales ahumados. Esta configuración también es perfecta para usar como cámara para ahumado en frío de quesos, salmón, embutidos, aceite o cualquier otro alimento o ingrediente que quieras ahumar en frío. *Necesitarás un ahumador en frio como el ProQ
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