Chips de madera de cerezo

Es una madera que da un humo que va muy bien con carnes de pollo, pavo, pescados y especialmente con cerdo. El cerezo entrega un olor y sabor muy aromático y combina excelente con preparaciones agridulces como el cerdo al barbeque.

El tamaño de los chips es el perfecto para que la madera arda lentamente. Esto es importante ya que la madera produce humo un tiempo antes de arder, los vapores que se liberan de la madera a punto de arder contienen una mezcla heterogénea de compuestos aromáticos que proporcionan los sabores y colores del ahumado. Si la madera es muy gruesa cuesta lograr humo y si es muy delgada entonces se quema muy fácilmente, incluso a temperaturas muy altas lo que hace que los volátiles que dan el sabor se pierdan parcialmente siendo quemados y obteniendo menos sabor.

• 2,5 kilogramos por caja. Esto permite entre 40 a 50 ahumados (tamaño caja 20 x 20 x 20 cm)
• Ideal para pescados, pollo y cerdo.
• 100% natural

A PEDIDO 10 DÍAS