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SOUS VIDE SMARTVIDE 7 SAMMIC – SMR-7

SKU : 100968

$1.466.730 IVAIVA Incluido

CARACTERISTICAS:

Capacidad máx. recipiente: 56 litros
T° de trabajo: 5°C – 95°C
Precisión display: 0.01 ºC
T° ambiente permitida: 5°C – 40°C
Resolución: 1‘
Tiempo Duración ciclo(s): 1‘ – 99 h
Dimensiones ext. equipo (cm): 12.5×14.2×36
Dimensiones parta sumergible (cm): 11.7x11x14.7
Dimensiones embalaje (cm): 31x44x19
Bruto: 5.5 kg
Peso Neto: 3.6 kg
Potencia: 2 kW
Energía: 220V/50Hz/1F

Disponibilidad: Disponible para reserva
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Descripción

  • Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 56 litros de capacidad. Diseñado para chefs, desarrollado con chefs.
  • Panel con 4 botones y display TFT, funcionamiento intuitivo.
  • Conectividad Bluetooth. HACCP-ready. Actualización continua del software.
  • Construcción en acero inoxidable. Panel y asa de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
  • Cocción a temperatura controlada, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura.
  • Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
  • Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes. Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
  • Accesorios: Sonda Sous-Vide, membranas Sous-Vide, cuba aislada para Sous-Vide, tapas para SmartVide, bolas antivapor, bolsa SmartVide, bolsas para la cocción sous-vide.
  • Opcional: Sonda a corazón.

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