SACO DE CHIPS DE MADERA DE ALDER (ALISO) 12 KG – 48 LITROS

Descripción

El ALDER o ALISO en español, es una madera muy versatil y que tiene un sabor y aroma muy suave, con un tenue toque dulce. Con esta madera se puede ahumar durante muchas horas sin que su sabor opaque las comidas, cosa que si pasa con maderas mas fuertes como el roble o el nogal.

Sus caracteristicas hacen que esta madera funcione bien con todo tipo de alimentos, pero en particular con carnes suaves como el cerdo, pollo, mariscos, pescado, camarones, verduras e incluso postres y frutas.

TIP: En Europa esta madera suele usarse mezclada con BEECH (HAYA) para ahumar salmon. La madera de HAYA tiene un sabor que complementa muy bien los pescados, al igual que el ALISO, pero esta ultima ademas genera colores amarillos en el ahumado lo que le da un aspecto de ahumado muy tradicional. Tambien te recomendamos esta mezcla para ahumar sierra, y probar nuevos pescados como el pejerrey y jurel, que suelen ser menospreciados, pero una vez ahumados, te sorprenderan.

NOTA: Estos chips son de categoria medianos (4 a 10 mm): Son chips mas pequeños que los estandar que vendemos en Ahumadores.cl. Pueden ser usados con ahumadores electricos del tipo Masterbuilt. Su tamaño es ideal para lograr mucho humo con facilidad, sin embargo su duracion es menor que los chips grandes que puedes haber comprado en nuestra web. Tambien puedes usarlos en parrillas poniendolos dentro de una caja de metal o envueltos en papel aluminio para evitar que se quemen con llama.